ICEferm XL este un produs alcătuit din coji de drojdie selectate în mod expres pentru a furniza micro și macro elemente în must și pentru efectul lor absorbant asupra produșilor inhibitori ai fermentației alcoolice și a moleculelor mirositoare. Este un activator care conține azot asimilabil sub formă de aminoacizi și oligopeptide și vitamine din drojdie.