ICEzym ROSSI

Preparat enzimatic pectolitic specific macerării strugurilor roșii, fără antocianaze, special conceput pentru creșterea calității vinului roșu. Activitățile specifice, principale și secundare, stabilizate la un pH scăzut, sunt capabile să opereze în sinergie pentru a favoriza extracția substanțelor colorante și a taninurilor nobile conținute în celulele de coajă.