Stabilizzante naturale a base di tannini esotici con alto potere antiossidante, miscelati con chitosano estratto da Aspergillus niger e acido fumarico purissimo. È un prodotto in cui le varie componenti agiscono in sinergia garantendo una azione battericida e batteriostatica nei confronti di varie specie microbiche, in particolare verso i batteri lattici.