Un coadiuvante ideale per riequilibrare e armonizzare la struttura tannica del vino trattato smussando spigolosità e aumentando l’eleganza e la percezione acida. La limitata astringenza lo rendono un prodotto idoneo all’aggiunta nei vini bianchi, rosati e rossi, conferendo complessità aromatica, rinfrescando ed implementando sentori floreali.